{"id":21319,"date":"2014-11-16T19:54:32","date_gmt":"2014-11-16T18:54:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lariete.org\/restaurant-2\/"},"modified":"2024-03-12T13:33:33","modified_gmt":"2024-03-12T12:33:33","slug":"ristorante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lariete.org\/it\/ristorante\/","title":{"rendered":"Ristorante"},"content":{"rendered":"

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    Il Ristorante<\/h1>\n

    Cucina umbra – pura & autentica, bio & slow<\/h2>\n

    La vecchia stalla \u00e8 stata trasformata in ristorante, La Locanda, a disposizione esclusivamente dei nostri ospiti. Nessuna fretta, nessun rumore di cucina, nessun menu turistico \u2013 si tratta di un piccolo \u201cuniverso\u201d di sapori e qualit\u00e0.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Condividiamo le idee del movimento Slow Food e ci concentriamo su prodotti locali e biologici (0 km). Il cibo proviene o dai nostri campi o dagli agricoltori dei dintorni. Il consumo etico \u00e8 importante, ma anche la qualit\u00e0 conta! Ci assicuriamo che i prodotti che serviamo a tavola e vendiamo nella nostra bottega corrispondano a tutti e due i requisiti. Vogliamo offrire una cucina autentica, basata su quanto \u00e8 disponibile in Umbria e in Italia (tanto, quindi!). Ci piace raccogliere funghi, erbe aromatiche e insalate dal nostro orto o dai boschi circondanti per preparare piatti semplici ma gustosi e rigeneranti \u2013 puri \u2013 salubri \u2013 buonissimi!<\/p>\n

    La Locanda (aperto 3 giorni la settimana) offre un menu fisso del giorno, che consiste delle classiche tre portate: <\/span>antipasto<\/span>, <\/span>primo<\/span> e <\/span>secondo;<\/span>\u00a0e naturalmente c\u2019\u00e8 un menu vegetariano. Un buon bicchiere di vino e un dolce seguito da un espresso o un limoncello per rendere la serata perfetta \u2013 <\/span>Buon Appetito!<\/span><\/p>\n

    Alcuni esempi dal nostro menu che vi faranno venire l\u2019acquolina in bocca:<\/p>\n

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      Antipasti<\/h3>\n
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      • Crostini di Polenta con prosciutto affumicato\u00a0<\/span>al grat\u00e8 con mozzarella di buffala\u00a0<\/span><\/li>\n
      • Torta <\/span>al Testo<\/span> con salame, pecorino fresco ed erbe aromatiche fresche<\/span><\/li>\n
      • Formaggi delle pastori locali con mousse di ficchi<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
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        Primi piatti<\/h3>\n
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        • Tagliatelle alla Sonia con salvia, capperi & prosciutto affumicato\u00a0<\/span><\/li>\n
        • Strangozzi con tartufo nero e funghi<\/li>\n
        • Tortelli di zucca in burro salvia e parmigiano<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
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          Secondi piatti<\/h3>\n
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            Tagliata di chianina con radicchio & aceto balsamico<\/p>\n<\/li>\n

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            Pollo al limone con olive, pomodori, peperoncini & erbe<\/p>\n<\/li>\n

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            Rag\u00f9 di cinghiale in salsa di vino rosso con polenta fritta<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>

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            Dolci per farti impazzire<\/h3>\n
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              \u00a0Panna Cotta con more fresche & melissa<\/p>\n<\/li>\n

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              \u00a0Strudel alle mele viennese caldo con panna<\/p>\n<\/li>\n

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              \u00a0Gelato alla vaniglia fatto in casa con frutti freschi<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>

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