Il Ristorante
Cucina umbra – pura & autentica, bio & slow
La vecchia stalla è stata trasformata in ristorante, La Locanda, a disposizione esclusivamente dei nostri ospiti. Nessuna fretta, nessun rumore di cucina, nessun menu turistico – si tratta di un piccolo “universo” di sapori e qualità. Arrividerci Pizza con Wurstel!
Condividiamo le idee del movimento Slow Food e ci concentriamo su prodotti locali e biologici (0 km). Il cibo proviene o dai nostri campi o dagli agricoltori dei dintorni. Il consumo etico è importante, ma anche la qualità conta! Ci assicuriamo che i prodotti che serviamo a tavola e vendiamo nella nostra bottega corrispondano a tutti e due i requisiti. Vogliamo offrire una cucina autentica, basata su quanto è disponibile in Umbria e in Italia (tanto, quindi!). Ci piace raccogliere funghi, erbe aromatiche e insalate dal nostro orto o dai boschi circondanti per preparare piatti semplici ma gustosi e rigeneranti – puri – salubri – buonissimi!
La Locanda offre un menu fisso del giorno, che consiste delle classiche tre portate: antipasto, primo e secondo; e naturalmente c’è un menu vegetariano. Un buon bicchiere di vino e un dolce seguito da un espresso o un limoncello per rendere la serata perfetta – Buon Appetito!
Alcuni esempi dal nostro menu che vi faranno venire l’acquolina in bocca:
Antipasti
- Crostini di Polenta con prosciutto affumicato al gratè con mozzarella di buffala
- Torta al Testo con salame, pecorino fresco ed erbe aromatiche fresche
- Formaggi delle pastori locali con mousse di ficchi


Primi piatti
- Tagliatelle alla Sonia con salvia, capperi & prosciutto affumicato
- Strangozzi con tartufo nero e funghi
- Tortelli di zucca in burro salvia e parmigiano
Secondi piatti
Tagliata di chianina con radicchio & aceto balsamico
Pollo al limone con olive, pomodori, peperoncini & erbe
Ragù di cinghiale in salsa di vino rosso con polenta fritta


Dolci per farti impazzire
Panna Cotta con more fresche & melissa
Strudel alle mele viennese caldo con panna
Gelato alla vaniglia fatto in casa con frutti freschi